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von Admin Rezept: Winter-Salat
23.1.2018 - 10:55 Uhr Salat mit Walnüssen, Äpfeln und Ei (für 2 Personen)

Zutaten:
Chinakohl und/oder Feldsalat
2 Eier
25 g Walnusshälften
3 dickere Scheiben dunkles Körnerbrot
1 Apfel
10 g Butter
75 g Schlagsahne
1 EL Zucker
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer


Zubereitung:
Eier hart kochen, abpellen und vierteln.

Walnüsse grob hacken. (Sie können auch vorher ohne Fett kurz in der Pfanne geröstet werden.)

Körnerbrot in kleine Würfel schneiden und mit der Butter kurz in der Pfanne anrösten.
Mit Salz leicht würzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und anschließend in Spalten schneiden.

Sahne, Zucker und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Walnüsse und Dressing vermengen. Apfelspalten zugeben. Zum Schluss Eier und Brotcroûtons
unterheben und den Salat zugeben.


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