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von Corona Rezept: Kürbis-Birnen-Suppe
17.10.2017 - 19:43 Uhr Kürbis-Birnen-Suppe

Zutaten:
1/2 kg Muskatkürbis
125 g Birnen
1-2 EL Margarine
Salz & Pfeffer & Muskat
ca. 1/2 ausgepresste Zitrone
etwas TL Zucker
250 ml Gemüsebrühe
ca. 50-60 ml Weißwein
ca. 50-60 ml Sahne

Zubereitung:
Den Kürbis und die Birne schälen und würfeln.

Den Kürbis im heißen Fett andünsten.

Danach die Birne dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Muskat und Zucker würzen.

Alles mit der Brühe ablöschen und 15 Minuten garen lassen.

Dann alles pürieren und den Weißwein hinzugießen.

Alles nochmal erhitzen.

Die Sahne steif schlagen und unterrühren.


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